豚の柔らかチャーシュー

Name: 豚の柔らかチャーシュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロースかたまり肉 １㎏; コーラ 500㏄; しょうゆ 100㏄; しょうが 1かけ; 長ネギ(青い部分) 1本; 八角（あれば） 1個; 水溶き片栗粉 適量

森の雨音 @cook_40252223

コーラを使って煮るとお肉が柔らかく仕上がり、味付けもぴったり決まります。
このレシピの生い立ち
材料をすべて入れて煮込むだけ。長年作っているレシピで、本当はもう少し工程がありますが、これでも十分おいしいので、この方法で気軽に作っています。

豚の柔らかチャーシュー

森の雨音 @cook_40252223

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材料

豚ロースかたまり肉１㎏
コーラ 500㏄
しょうゆ 100㏄
しょうが 1かけ
長ネギ(青い部分) 1本
八角（あれば） 1個
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
肉は、今回はタコ糸が予め巻いてあるものを使いましたが、そのままでも大丈夫です。しょうがは薄切りにします。
2
圧力鍋に材料をすべて入れます。沸き立ってから15分、火にかけます。
3
水溶き片栗粉を加え、煮汁に少しとろみを付けます。

コツ・ポイント

圧力なべがなければ、普通の鍋でもできます。その場合、弱火で1時間くらい、柔らかくなるまで煮込みます。煮あがったら、できたら一晩くらい冷蔵庫で休ませると味がよく染みます。また、冷えると余分な脂が浮き出てくるので、取り除いても。

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つくれぽ

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森の雨音 @cook_40252223

2019/10/27 04:11に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

このレシピのキーワード

チャーシュー八角豚ロースしょうがかたまり肉長ネギ

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