たらのみぞれ和え

Name: たらのみぞれ和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たら 4切れ; 酒 少々; 片栗粉 大さじ5; 揚げ油 適量; 大根 5㎝程度（約180ｇ）; 酢 大さじ2; 砂糖 小さじ4; 薄口しょうゆ 小さじ4

宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

たらのみぞれ和え

宝塚市学校給食 @takarazukacity

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材料

４人分

たら 4切れ
酒少々
片栗粉大さじ5
揚げ油適量
大根 5㎝程度（約180ｇ）
調味料
酢大さじ2
砂糖小さじ4
薄口しょうゆ小さじ4

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作り方

1

たらは一口大のそぎ切りにして酒をかけておく。
2

大根はおろして汁気を軽く切っておく。
3

たらの汁気を拭き取り、片栗粉をつける。
4

上記(３)のたらを180℃の油でカラリと揚げる。
5

鍋に大根おろしと調味料を入れ、一煮たちさせる。
6

上記(４)で揚げたたらが熱いうちに上記(５）の大根おろしをからめて出来上がり。
7

※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。

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つくれぽ

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宝塚市学校給食 @takarazukacity

2014/10/27 10:16に公開

宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html

このレシピのキーワード

たら大根片栗粉酒

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