☆ドレッシング☆
アンチョビ・わかめは、みじん切りに。

オリーブオイル、りんご酢、レモン汁を加える。

仕上げに塩とコショーで味を整え、よくかき混ぜておく。

モッツァレッラチーズ7枚とトマト8枚カットする。

生バジルは、飾る用とふりかけるみじん切りの2通りを用意。

トマトとモッツァレラを交互におき、中心に飾る用バジル、まわりにみじん切りバジルとドレッシングをかけて完成。