ゴーヤ桜エビ、栄養満点チャンプルー！
みっきい☆☆ @cook_40054541
赤い桜エビが彩りを添えてくれます。常備品でできる、居酒屋風のゴーヤチャンプルー！簡単です。10/1カテゴリに掲載！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに赤をプラスするなら、と。あり合わせのもので考えてみました。
ゴーヤ桜エビ、栄養満点チャンプルー！
赤い桜エビが彩りを添えてくれます。常備品でできる、居酒屋風のゴーヤチャンプルー！簡単です。10/1カテゴリに掲載！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに赤をプラスするなら、と。あり合わせのもので考えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライスして塩もみをします。５分経ったら水洗いし、ひたひたの水に漬けておきます
- 2
１を沸騰したお湯に入れます。１分ぐらい経ったら、ザルにあけ、さらに水に晒します。１０分ぐらい。
- 3
フライパンを熱し、豚肉を炒めます。火が通ったら、桜エビと水気を絞ったゴーヤを炒め、だし醤油で味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
とても簡単です。桜えびのヒゲや体の赤い色素に含まれるのが「アスタキサンチン」。カロテノイドの一種で、抗酸化作用を持っているとされています。その効果として、紫外線による肌のダメージの回復を助けるといったことが期待できるそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174980
