鍋に水と牛乳を入れて
火にかける。
周りに小さな泡が立ってきたら…

茶葉を入れる。
（ティーパックの場合は4袋分）

（茶葉はたっぷりが美味しいです）
アッサムやアールグレイなど。

中火より小さい火で2分程煮込む。
（牛乳が沸騰するようなら火を消して蓋をして蒸らしてもよい）

茶葉が沈んで、全体が濃い茶色になったら出来上がりのサイン。

砂糖を入れてよく混ぜる。
茶こしでこして器に注ぐ。

少量でいいので、砂糖は必ず入れること。その方が絶対美味しい。

甘いのがお好きなら砂糖たくさんで。
濃い目がお好きなら
牛乳250mlと
水150mlで。

お好みでクローブ、
シナモン、カルダモン、オールスパイス、生姜の薄切りを入れると、スパイスチャイになります。

茶葉はアッサムが
オススメですが、余ったものを組み合わせても楽しいです。

たっぷりどうぞ。

シナモンはスティックがあれば最高です。ボキボキ折って湿らないように保存してます。