セロリは筋を取り5センチ長さのせんぎり、プチトマトはへたをとり縦半分にきる。

器に中高（なかだか）に盛りふりかけ昆布をフワッと周りに散らしセロリの葉を飾り刻み塩レモンをトッピング。