小豆は洗って3.5リットルの水で腹を切らないように固めに煮る。

洗ったもち米を小豆の煮汁につけて一晩おく。

もち米をザルにあげ、小豆と混ぜ合わせる。

里芋は皮をむき、まるのまま、しょうゆ、食塩、砂糖、みりんを入れて煮含める。

せいろの中に芋を並べて、その上にもち米と小豆の混ぜたものを入れ、２時間位蒸す。（もち米、小豆、里芋を先に混ぜてもよい。）