アプリでひらく作り方
- 1
いちごを軽く水洗いしキッチンペーパーで水気を拭きへたを取る
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- 2
いちごを荒みじん切りにする
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- 3
グラニュー糖を混ぜて2～3時間ほど置く
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- 4
十分に水分が出てきたのを確認
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- 5
180℃で火にかける
- 6
灰汁が出てくるので取りながら吹き零れるようなら少し火力を落として10～13分煮る
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- 7
レモン汁を加えて1分火を入れて出来上がり
- 8
清潔なビンに焼酎を少し入れて全体にまわし捨てる
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- 9
出来立て熱々のいちごジャムをビンに入れて完成✨
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コツ・ポイント
十分水分が出てきたら吹き零れない程度の温度で一気に仕上げます。
以前はいちごを全て潰していましたが、少し固形で残るように火を入れているときはあまり触らないように…(灰汁はとってください)
ホーロー鍋がオススメです✨
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