底の浅いバットなどに、水、塩を加え良く混ぜ合わせあさりを入れ、新聞紙などを被せ冷暗所に1時間置く。

あさりの殻をこすり合わせ流水で洗い流す。生わかめはさっと洗い、食べやすい大きさに切る。

鍋に●とあさりを入れ中火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、弱火で3分煮る。

③に★を入れひと煮立ちさせ器に盛り、生わかめ、青ネギ、白いりごまをちらす。