皮付き里芋をしっかり洗い、泥を落とす。皮を剥きやすくする為、里芋に一周切れ目を入れる。

里芋をお皿にのせて、ラップをしレンジ600Wで10分。小さめの芋だと水分が飛びすぎちゃうから、もう少し時短の方がいいかも

里芋の皮を剥いたら、食べやすい大きさに切る。ベーコンも2.5㎝くらいに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら里芋をカリッと揚げるように炒める。

4にベーコンを加えて炒め、最後に塩・黒胡椒で味付けしたら、完成♪