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中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ
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中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

お安い手羽元で美味しいレシピを考えました。油淋鶏も良いですが野菜をたっぷり入れたくて。
このレシピの生い立ち
油淋鶏にしようと思ったんですが栄養バランス的に考えて野菜甘酢あんにしてみました。調味料はややこしいですが餡作りと唐揚げ作りを併用すればそんなに時間をかけずに出来ますよ。

お安い手羽元で美味しいレシピを考えました。油淋鶏も良いですが野菜をたっぷり入れたくて。
このレシピの生い立ち
油淋鶏にしようと思ったんですが栄養バランス的に考えて野菜甘酢あんにしてみました。調味料はややこしいですが餡作りと唐揚げ作りを併用すればそんなに時間をかけずに出来ますよ。

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中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

お安い手羽元で美味しいレシピを考えました。油淋鶏も良いですが野菜をたっぷり入れたくて。
このレシピの生い立ち
油淋鶏にしようと思ったんですが栄養バランス的に考えて野菜甘酢あんにしてみました。調味料はややこしいですが餡作りと唐揚げ作りを併用すればそんなに時間をかけずに出来ますよ。

お安い手羽元で美味しいレシピを考えました。油淋鶏も良いですが野菜をたっぷり入れたくて。
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油淋鶏にしようと思ったんですが栄養バランス的に考えて野菜甘酢あんにしてみました。調味料はややこしいですが餡作りと唐揚げ作りを併用すればそんなに時間をかけずに出来ますよ。

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材料

三人前
  1. 手羽元 9本
  2. A
  3. 醤油 100cc
  4. 塩コショウ 少々
  5. ねりしょうが 少々
  6. 練りにんにく 少々
  7. マヨネーズ 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. B
  10. 米酢 50cc
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 生姜のはちみつ漬け 大さじ1
  13. 中華味の素 少々
  14. 醤油 50cc
  15. 塩 一つまみ
  16. 練りにんにく 少々
  17. 料理酒 50cc
  18. C
  19. 片栗粉 大さじ1
  20. 水 100cc
  21. D
  22. キャベツ 1枚
  23. 白菜 1枚
  24. しいたけ 1個
  25. 小松菜 1枚
  26. ぎざみねぎ 少々
  27. ピーマン 1個
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作り方

  1. 1

    野菜を細かく刻みます。

    • 中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉以外のAの調味料を混ぜ合わせ手羽元を10分間漬け込みます

    • 中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をストックバックに入れ2を入れよく降り混ぜます

    • 中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    天ぷら鍋に肉がつかるくらいの油を注ぎ180度くらいの温度で手羽元をカラッと揚げます。

  5. 5

    Bの調味料を混ぜ合わせます

    • 中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに野菜を入れ5を入れ炒めます。炒めたらcを入れ絡め野菜甘酢あんを作り手羽元にかけたら完成です。

    • 中華風手羽元の野菜甘酢あんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

手羽元の漬けだれにマヨネーズを入れるのがポイントです。マヨネーズを入れることにより肉が柔らかくなり味もまろやかになります。

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プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561
2019/12/14 07:35に公開
実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180711
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