ゆず風味のパウンドケーキ
たかponZ @cook_40063741
しっとりした、ゆず風味のパウンドケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
父が知人からいただいた柚を使って何か、美味しい焼き菓子を作ろうと、パウンドケーキを作ることにしたわけ。
ゆず風味のパウンドケーキ
しっとりした、ゆず風味のパウンドケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
父が知人からいただいた柚を使って何か、美味しい焼き菓子を作ろうと、パウンドケーキを作ることにしたわけ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵と砂糖を入れて、ミキサーでよく混ぜる。白っぽくもったりするまで。フライパンにバターを入れて溶かす。
- 2
白っぽくもったりしたものに、小麦粉とベーキングパウダーを一緒に振るって入れる。溶かしバターも入れて混ぜる。
- 3
ゆずを水道水でよく洗い皮(ピール)を薄く切る。(上に乗せるぶん )別に小さじ2程度に微塵切りする。柚を絞って汁を入れる。
- 4
絞ったときに種はストレナーで汁と分けて採る。バニラエッセンスを入れて更に軽く1,2度混ぜる。泡が潰れないように。
- 5
アルミのパウンド型に生地を流し込み、空気抜きをする。上にゆずのピールを散らしてのせる。
- 6
電子レンジで170度30分焼く。途中で焼き具合をみる。楊枝か竹串で挿し生地がついてこなければok。
- 7
常温で冷ましたら切り分けて食べましょう。
-
コツ・ポイント
分量はちゃんと測ること。卵と砂糖はしっかりめに白っぽくもったりするまでホイップすること。柚は香りがいいけど、キツい味になりすぎないとイケます。小麦粉は重くならないように足りない気がしても入れすぎないこと。空気抜きをすると焼き上がりがいい。
つくれぽ
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