山芋は皮付きのまま、よく水洗いし
2〜3cm厚の輪切りにします。

フライパンに少量の油を敷き、
輪切りにした山芋を並べ
フタをして弱火で10分じっくり焼く。

器に盛り付けたら鰹節を乗せ、しょうゆを少々かけていただく。
好みでネギをちらす。

今回使用したしょうゆはこちら。