人参のスペイン風マリネ

Name: 人参のスペイン風マリネ
Yield: 2人〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1本 140g; パセリ 大さじ1; レモン汁 大さじ1; オリーブオイル 大さじ２分の1; サラダ油 大さじ２分の1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ3分の1

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

スペイン風の人参のサラダです。パセリを加えて彩りが綺麗になりました。
このレシピの生い立ち
昔、スペイン料理のお店でアルバイトをしたことがあって、こんな人参のサラダがメニューにありました。

人参のスペイン風マリネ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

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材料

2人〜3人分

人参 1本 140g
パセリ大さじ1
ドレッシング
レモン汁大さじ1
オリーブオイル大さじ２分の1
サラダ油大さじ２分の1
砂糖小さじ1
塩小さじ3分の1

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作り方

1
人参とパセリだけです！
2
人参はスライサーて千切りにする。パセリはみじん切り。ドレッシングを合わせる。
3
全てを合わせて、15分以上漬け込んで完成！

コツ・ポイント

人参は、スライサーで切った方が味が染みやすいと思います。たくさん作って浸けておけば、次の日は、味が染みて美味しいと思います。オリーブオイルをもう少し多くして、にんにくを加えたら、もっと本格的になります。

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つくれぽ

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/02/04 00:54に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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