ほうれん草とインゲンのわさびマヨパスタ

くろうさぎ、れもん @cook_40053404
ワサビの風味を生かしつつ、生パスタで和風風味。具は、ほうれん草とインゲンでシンプルに。
このレシピの生い立ち
生パスタを和風テイストで食べてみたくて作りました。
昆布つゆの分量を増やすと、味が濃いめでしっかりした味になります。
上から黒胡椒をかけたり、鰹節をかけたりと楽しめます。
ほうれん草とインゲンのわさびマヨパスタ
ワサビの風味を生かしつつ、生パスタで和風風味。具は、ほうれん草とインゲンでシンプルに。
このレシピの生い立ち
生パスタを和風テイストで食べてみたくて作りました。
昆布つゆの分量を増やすと、味が濃いめでしっかりした味になります。
上から黒胡椒をかけたり、鰹節をかけたりと楽しめます。
作り方
- 1
ほうれん草とインゲンを食べやすい大きさに切ります。
- 2
ほうれん草とインゲンを茹でます。
別の鍋でパスタを茹で始めます。 - 3
タレを作ります。醤油に昆布つゆ、ライスブランオイルのローズマリー風味(または、オリーブオイル)、わさびと砂糖を混ぜます
- 4
マヨネーズは分離しますが、パスタと混ぜ合わせる際に馴染むので大丈夫です。
- 5
パスタとほうれん草、インゲンが茹で上がったら、しっかり湯切りして、タレと混ぜて完成です。
- 6
フライパンで混ぜる際に、熱を当てながら混ぜれば、わさびの辛みが飛び、辛みを残したい時は熱から離して混ぜます。
コツ・ポイント
タレを混ぜる際に、フライパンで火を当てながらだとワサビの辛みが飛び、火を当てずに混ぜるとワサビの辛さが残ります。
ライスブランオイルがないひとはオリーブオイルで代用してください。
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