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仙台風芋煮
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仙台風芋煮-レシピのメイン写真

仙台風芋煮

オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126

けんちん汁や豚汁とはちょっと違います。野菜たっぷりで秋を感じますよ。
このレシピの生い立ち
宮城県の郷土料理です。腹子めしと合わせてみてください!

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オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126

けんちん汁や豚汁とはちょっと違います。野菜たっぷりで秋を感じますよ。
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材料

4人分
  • 豚バラ肉 200g
  • さといも 8個
  • ごぼう 半分
  • こんにゃく 半分
  • 白菜 2枚
  • しめじ 半分
  • ねぎ 1本
  • みりん 適量
  • 酒 適量
  • みそ 適量
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作り方

  1. 1

    さといもは皮を厚めにむき熱湯をかけ水で洗う。

    • 仙台風芋煮作り方1写真
  2. 2

    ごぼうをさかがきにし豚肉を食べやすい大きさに切る。

    • 仙台風芋煮作り方2写真
  3. 3

    水に豚肉、ごぼう、さといもを入れ煮る。沸騰するとあくが出るのでこまめにあくを取りをする。

    • 仙台風芋煮作り方3写真
  4. 4

    残りの具材を入れ柔らかくなるまで煮る。酒、みりん、みそを入れる。

  5. 5

    芋煮の検索トップ10に入りました。ありがとうございます(^ ^)

    • 仙台風芋煮作り方5写真

コツ・ポイント

これといった決まりはありません。調味料はご家庭の味でいいと思います。
豚肉は家庭によっては、先に炒めたり沸騰したところに入れたりと様々ですが水から煮ることにより肉から出汁がでますよ。

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オラフ・ママ
オラフ・ママ @cook_40056126
2014/09/30 10:43に公開
娘たちにレシピを残したくて始めたクックパッド。気がついたら楽しくなってしまいました!皆さんからのつくれぽがとても励みになってます(^O^)最近ネタ切れですが、時々載せたいと思ってますのでよろしくお願いします(^^)
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