アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻した豚肉の表面数か所にフォークで穴をあける。
- 2
リキッドスモークと塩を手に取り、豚肉の表面にすり込む。
- 3
豚肉をバナナの葉で包み、深めの耐熱皿に入れて、アルミホイルで耐熱皿を覆う。
- 4
3を180度のオーブンで2時間半加熱する。
- 5
オーブンから取り出した豚肉を、2本のフォークを使って引っかくように崩す。
- 6
キャベツは5㎝角程度に手でちぎり、スチームロースターに入れて2分加熱する。
- 7
熱したフライパンに豚肉とキャベツを入れて軽く炒め合わせる。
コツ・ポイント
オーブンから取り出したときに豚の脂がたっぷり落ちているので、キャベツと炒めるときに軽く加えると美味しく仕上がります。
冷めると豚の脂が固まってしまうので、暖かいうちに食べましょう。
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