味が染みる〜♡飾り切り大根
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
大根の花の飾り切りです。煮物に使うために真ん中に穴をあけました。
このレシピの生い立ち
今日はおでんの大根！予定がなく時間があったので飾り切りにしました。
味が染みる〜♡飾り切り大根
大根の花の飾り切りです。煮物に使うために真ん中に穴をあけました。
このレシピの生い立ち
今日はおでんの大根！予定がなく時間があったので飾り切りにしました。
作り方
- 1
大根は2.5センチの厚さに切る。裏側に5ミリの深さに十文字に隠し包丁を入れる。
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- 2
表側にまず5ミリの深さに隠し包丁を入れ、さらにその間に入れる。（8等分）
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- 3
切り込みの入った部分が花びらになるよう、側面に一方向から斜めに切り込みを入る。
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- 4
一周したら、反対から同じように斜めに切る。
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- 5
花びらの輪郭の形を整える。
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- 6
表の8等分の切り込みに包丁を当てて、次の切り込みに向かって（5ミリの深さまで）そぎ取る。これを一周繰り返す。
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- 7
真ん中を直径1センチの型で下までくり抜く。
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- 8
こんな感じです♪（煮物の場合は煮崩れしないように水を少し加えてレンチンで柔らかくしてから使います）
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- 9
12等分に切ったのも可愛いです。（レシピID 20347589）
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コツ・ポイント
大きな花型が有れば、抜いてしまえば、もっと簡単です！少し雑な仕上がりで、ごめんなさい。煮物の時は、耐熱皿に水を50ccc入れ、ラップをして8〜10分レンチンで下ごしらえすれば、煮崩れしません。
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あっさりさっぱりなので、箸休めにちょうど良いかと思います！おせちやパーティーで！テーブルの上を華やかにしてくれます！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186284
