茄子は1cmの輪切りにして水にさらす。玉ねぎとピーマンは5mm幅の薄切りに、オクラは額をとっておく。

刺身用タコは薄くそぎ切りにする。わけぎははさみで細かく切っておく。

フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、ナスを敷き詰めて両面焼く。

オクラは沸騰したお湯に入れてさっと茹でる。

茄子を取り出したフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、玉ねぎ・ピーマンもよく炒める。

更に茄子→玉ねぎ・ピーマン→タコ→わけぎを盛り、周りにオクラを飾る。★をボウルに混ぜ合わせたタレをかけたら出来上がり。