ドライトマトとチーズのパン
甘味がギュ～っと濃縮されたドライトマトとチーズの組合せのとっても美味しいパンです♡2017.12.3 話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
チーズとトマトの組み合わせはお料理でもよく作るのでパンに取り入れてみました。
ドライトマトとチーズのパン
甘味がギュ～っと濃縮されたドライトマトとチーズの組合せのとっても美味しいパンです♡2017.12.3 話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
チーズとトマトの組み合わせはお料理でもよく作るのでパンに取り入れてみました。
アプリでひらく作り方
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ドライトマトです。
ドライフルーツと同じ位、甘さが濃縮されてて美味しいです♡ -
- 2
水に浸けて柔らかくなるまで戻し、クッキングペーパーで水分をよくふき取ります。お急ぎの時はレンチンで柔らかくして冷まします
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イーストver.
HBに☆印の材料を入れてスタート。5分後にバターを加え一次発酵まで済ませる。 - 4
ドライトマトは1粒を4つ切り、チーズも同じ位に切ります。
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一次発酵が終了したら８分割にし乾燥させないようにして15分のベンチタイム。
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成形です。
生地を広げ、ドライトマトとチーズを乗せます。 -
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周囲から中央へ包み混みます。
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- 8
このように周囲から中央に生地を持ってきます。
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- 9
最後にきっちりくっつけます。閉じ目を下にして掌でくるくると丸く形を整えます。
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- 10
残りの生地も成形して鉄板に乗せ、2倍になるまで二次発酵させます。
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- 11
二次発酵が終わったらハサミで十文字に切り込みを入れます。
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オーブンを180℃に温め13～14分焼成。焼けたらクーラーに乗せて冷まします。
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自家製酵母ver.
HBにバター、ドライトマト、チーズ以外をを入れてスタート。 - 14
5分後にバターを入れ滑らかになるまで捏ねてストップ。
- 15
ボールに移し乾燥させないようにして2倍になるまで一次発酵します。
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一次発酵終了。
以後、手順5から同じ。
ベンチタイムは20分とります。 -
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甘いドライトマトとチーズのと〜っても美味しい組み合わせです♡
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2017.12.3
話題入りしました☆ -
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コツ・ポイント
自家製酵母の場合、元種の状態で水分量を調節して下さい。
つくれぽ
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