ボールにデュラムセモリナ粉と強力粉と塩を入れてかき混ぜます

玉子半分と水で30gをあらかじめかきまぜ、少しずつ2,に入れます。

手で生地をボールから取り出して、艶がでるまでこねます。けっこう生地が固いので、手首をいためている人は気を付けてください。

この間に、牛乳と茹でたかぼちゃとコンソメをミキサーかけます。
鍋で野菜たちをゆでます。

生地を二等分し、パスタマシンで記事が滑らかに均一になるまで複数回、のばしてください。

手でやる場合は、綿棒で伸ばしてはたたみ、を複数回行います。

好みの太さに切ります。
折り畳んだほうが切りやすいので、打ち粉をまぶして生地がひっつかないようにします

お湯の中にパスタを入れて、5-6分ほど、見ます。その間、ミキサーにかけたパスタスープをあたためます。