なすのヘタのぴろぴろを千切り、フライパンで弱火で焼く。(フライパンには何も入れず) 蓋をしたほうがいいかも！

できるだけ全面を焼く。まんべんなく焼いた方が皮を剥きやすいです。

焼きあがったらそのまま水にさらす。粗熱がとれたらがんばって皮を剥く。

○の材料をすべて混ぜ、漬けダレを作る。

一口大に切ったなすを漬ける。タッパーで漬けて冷蔵庫保存したら、1週間は保つらしいです！