ビニール袋に豚肉・塩・こしょうを入れ、揉み込みます。

1に片栗粉を入れ、まんべんなく片栗粉でコーティングします。

ゴーヤを縦に1/2に切り、薄く半月切りにします。
塩水につけておきます。5分程度

にんじんは縦に薄切りにします。

たまねぎはくし形切りにします。

豆腐はキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

フライパンに油をしき、たまねぎを炒めます。

たまねぎがしんなりしてきたら、ゴーヤとにんじんを加えます。

野菜が柔らかくなってきたら、豚肉を加えます。

豚肉に焼き色がついたら、豆腐を加えて、酒・しょうゆ・ほんだし・ウスターソースを加えます。

溶き卵を全体に絡め、5分ほど炒めたら火をとめます。

味は塩で調節してください♪