カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖大さじ3を入れ、きつね色になったら火を止め熱湯大さじ3を入れます。
はねるので注意

鍋に牛乳と生クリームを入れ、強火にかけます。
小さな泡が出てきたら鍋を火からおろします。

オーブンを150度で余熱します。

ボールに卵を入れ、砂糖を加えて泡立てないようによく混ぜます。②を加え、泡立てないように混ぜます。

④をザル等でこします。深めのバッドに型を並べ、プリン液を型に流しいれます。

バットを天板にのせ、お湯をバットに注ぎ、150度のオーブンで約30分蒸し焼きにします。

竹串で刺してみて、ついてこないようなら出来上がりです。冷やして飾り付けにさくさくぱんだをのせます。