クッキーは砕いて、バターは電子レンジで溶かしておきます。
砕いたクッキーにバターを入れ混ぜる。

ケーキの型に敷き詰めて上から押して固めます。(冷蔵庫で冷やしておきましょう)

次は生地作りです。
クリームチーズを電子レンジ600Wで1分くらいあたため、電動ミキサーで混ぜます。

❸に砂糖、卵、小麦粉、レモン汁を入れて混ぜる。

最後に生クリームを入れて一気に混ぜます。

❷に生地を流し入れ、170度(予熱しておく)で40〜45分焼きます。

※今回は流し入れて余ったものにコーヒーを入れて色を付けたものでハートの模様をつけてみました（＾◇＾）