①冷凍パイシートは解凍して2枚をくっつけ麺棒でのばし、パイ皿に敷く。
フォークで生地にプツプツ穴を開ける。

②パイシートの上に、甜菜糖10gと小麦粉10gを混ぜ合わせたものを、茶こしやふるいを使い敷く。

③洗ったルバーブを2センチほどに切って、甜菜糖20gと混ぜ合わせたものを②の上に敷き詰める

次にクランブルの作り方

ボールに、小麦粉25gアーモンドパウダー25g甜菜糖20g塩少々を入れ混ぜ合わせる

そこにバター15gを細かく切って揉み込むようになじませる。
時々、ギュっと握るように。

そのクランブルを③の上にバラバラと乗せて、180度のオーブンで30〜40分焼色を見ながら焼けば完成

焼きあがり

島田農園さんの新鮮なルバーブは、通販の他にも「青山ファーマーズマーケット」などでも購入することが出来るんですよ！