海老とアボカドのソテー♡白ワインに合う！
ＬＫＨ @cook_40199348
海老はプリプリでアボカドはトロリ♡
キンキンに冷えた白ワインに合いますよ！
このレシピの生い立ち
お店で食べた美味しいエビとアボカドソテーを再現してみました！
海老とアボカドのソテー♡白ワインに合う！
海老はプリプリでアボカドはトロリ♡
キンキンに冷えた白ワインに合いますよ！
このレシピの生い立ち
お店で食べた美味しいエビとアボカドソテーを再現してみました！
作り方
- 1
アボカドは６等分くらい大きめに切る
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- 2
エビは、背わたを取り酒と塩で揉み、片栗粉をまぶす
-
- 3
ニンニクを入れオリーブオイルから香りがしたらしめじとエビを入れる。エビにかるーく火が入ったらしめじを入れ白ワインを入れる
-
- 4
アボカドを入れ軽く塩と胡椒をしてさっくり混ぜて、蓋をし蒸し焼きにする。※あまり火を入れすぎない
-
- 5
アボカドは、とろとろ♡
海老はプリプリ♡ -
- 6
お皿にミックスペッパーをかけたらオシャレ！出来上がり
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コツ・ポイント
ポイントは２つ
①めんどくさいけどエビは、背ワタ処理をし日本酒と塩の下処理に片栗粉つけるだけでプリプリ！
②エビは、火を入れすぎると硬くなるので、そこだけ意識して蒸し時間もあまり時間を置かない
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