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しっとりブルーベリーマフィン
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しっとりブルーベリーマフィン-レシピのメイン写真

しっとりブルーベリーマフィン

オリエンタルキッチン
オリエンタルキッチン @cook_40154484

しっとりしていて翌日も美味しく食べれるブルーベリーマフィンです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーに食べれるマフィンが手軽に作りたくて。

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しっとりしていて翌日も美味しく食べれるブルーベリーマフィンです♪
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材料

マフィン型レギュラーサイズ１２個、ジャンボサイズ6個
  1. ●卵 ２個
  2. ●砂糖(三温糖) 150g
  3. ●牛乳 100g
  4. ●ヨーグルト 70g
  5. ●グレープシードオイル 125g
  6. ●バニラエッセンス 小さじ１
  7. ●塩 ひとつまみ
  8. ★薄力粉 250g
  9. ★ベーキングパウダー 小さじ２
  10. ブルーベリー(冷凍) 適量
  11. ブルーベリージャム 適量
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作り方

  1. 1

    ●の材料を全て泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

  3. 3

    ふるった★の材料を混ぜ合わせた●に入れてへらで混ぜ合わせる。好みの量のブルーベリーをさっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    マフィン型に入れて上にブルーベリージャムを小さじ１程度落とす。

  5. 5

    予熱したオーブンで２００℃10分、１７０℃に下げて10〜１５分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

コツ・ポイント

卵を別立てにするとふんわりシフォン仕立てで柔らかい出来上がりになります♪

油脂は溶かしたバターでもよいですし、グレープシード以外の植物油でも大丈夫です。

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オリエンタルキッチン
オリエンタルキッチン @cook_40154484
2014/09/30 14:12に公開
本場のタイ料理を学びながら、それが日本にいても同じように手軽に美味しく食べれるようにアレンジして、みんなとタイ料理の美味しさを共有したい♪
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