パプリカは縦半分に切り、種をとり、ラップでくるみ電子レンジで約2分加熱しておく。

しめじは子房に分け、椎茸は細切りにし、ニンニクはみじん切りにしてマヨネーズで炒め、塩コショウ、カレー粉で味付けする。

パプリカに②を詰め、チーズを乗せる。

200℃のオーブンで約20分加熱してできあがり。