トマトパスタ☆アマトリチャーナチーズ添え
たんぽこ1976 @cook_40055770
イタリアのパスタのアマトリチャーナにたっぷりチーズを加えました。
ベーコンが引き立つシンプルおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
テレビで見た物を再現してみました。
トマトパスタ☆アマトリチャーナチーズ添え
イタリアのパスタのアマトリチャーナにたっぷりチーズを加えました。
ベーコンが引き立つシンプルおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
テレビで見た物を再現してみました。
作り方
- 1
細切りにしたベーコンをオリーブオイルで表面が少しカリッとするまで炒めます。
お好みの炒め具合でいいと思います。 -
- 2
刻んだニンニク。玉ねぎを加えて更に炒めます。
玉ねぎに透明感がでてきたら、白ワインを加えて水分が半分になる位まで炒めます - 3
トマト缶を加えて煮詰めます。
別の鍋にお吸い物位の塩分のお湯を沸かし、パスタを茹でます。表記時間より1分短く茹でます。
- 4
茹で上がったら、パスタをトマトソースに入れて、お玉一杯位の茹で汁をソースに加えます。
とろけるチーズを加えます。 - 5
チーズは加熱しすぎると分離して、油っぽくなります。バスタの加熱時間をソースと絡める時間を含めて。表記の時間にします。
- 6
塩コショウで味を整え、器に盛り付けて。お好みで更にチーズを盛り付けます。
最後に生パジルを飾り付けたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
ベーコン、チーズにも塩分が含まれるので、塩コショウをする時は少なめにして、様子をみながら加減して下さい。
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