ﾆﾝﾆｸ芽、挽き肉のﾋﾟﾘ辛な麻婆なす

ﾆﾝﾆｸ芽、挽き肉のﾋﾟﾘ辛な麻婆なす-レシピのメイン写真

ﾆﾝﾆｸ芽、挽き肉のﾋﾟﾘ辛な麻婆なす

ソウ7231 @cook_40069641

なすの美味しい季節ですね。具材に火を通し合わせ調味料でさらに炒める簡単調理です(^^)

このレシピの生い立ち
豆板醤や甜麺醤などそろえるのも面倒だなぁと思い、使わないで作ってみようとやってみました(*´∀`*)ノ

なすの美味しい季節ですね。具材に火を通し合わせ調味料でさらに炒める簡単調理です(^^)

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豆板醤や甜麺醤などそろえるのも面倒だなぁと思い、使わないで作ってみようとやってみました(*´∀`*)ノ

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ﾆﾝﾆｸ芽、挽き肉のﾋﾟﾘ辛な麻婆なす

ソウ7231 @cook_40069641

なすの美味しい季節ですね。具材に火を通し合わせ調味料でさらに炒める簡単調理です(^^)

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豆板醤や甜麺醤などそろえるのも面倒だなぁと思い、使わないで作ってみようとやってみました(*´∀`*)ノ

なすの美味しい季節ですね。具材に火を通し合わせ調味料でさらに炒める簡単調理です(^^)

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豆板醤や甜麺醤などそろえるのも面倒だなぁと思い、使わないで作ってみようとやってみました(*´∀`*)ノ

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材料

２人分

なす大(中なら3本) 2本
ﾆﾝﾆｸの芽 3～4本
挽き肉(今回は合い挽き) 150㌘
★醤油・料理酒・みりん各大さじ1
★ｺﾁｭｼﾞｬﾝ・味噌・ﾗｰ油各小さじ1
★鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素小さじ1
ｻﾗﾀﾞ油適量

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作り方

1
《下準備》
なすを切り、水にさらしておく
ﾆﾝﾆｸの芽は食べやすい大きさにｶｯﾄして、下茹でする
　　　　　　　　　　
2

《下準備》
★の調味料を合わせておく
3

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾆﾝﾆｸとしょうがを軽く炒める
4

挽き肉を炒め、色がかわってきたら、なすを加えて蓋をし、中火で３分位、蒸し焼きにする
5
下茹でした、ﾆﾝﾆｸの芽を加えて強火で1分程炒め、水分をとばす
6
★の合わせ調味料を加え、全体に絡んだら出来上がり(^^)

コツ・ポイント

ﾗｰ油は食べるﾗｰ油があると、そちらのほうがコク出ます

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ソウ7231 @cook_40069641

2014/09/30 01:10に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子なす鶏肉ひき肉にんにく酒味噌合い挽き

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