ﾆﾝﾆｸ芽、挽き肉のﾋﾟﾘ辛な麻婆なす
ソウ7231 @cook_40069641
なすの美味しい季節ですね。具材に火を通し合わせ調味料でさらに炒める簡単調理です(^^)
このレシピの生い立ち
豆板醤や甜麺醤などそろえるのも面倒だなぁと思い、使わないで作ってみようとやってみました(*´∀`*)ノ
ﾆﾝﾆｸ芽、挽き肉のﾋﾟﾘ辛な麻婆なす
なすの美味しい季節ですね。具材に火を通し合わせ調味料でさらに炒める簡単調理です(^^)
このレシピの生い立ち
豆板醤や甜麺醤などそろえるのも面倒だなぁと思い、使わないで作ってみようとやってみました(*´∀`*)ノ
作り方
- 1
《下準備》
なすを切り、水にさらしておく
ﾆﾝﾆｸの芽は食べやすい大きさにｶｯﾄして、下茹でする
-
- 2
《下準備》
★の調味料を合わせておく - 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾆﾝﾆｸとしょうがを軽く炒める
- 4
挽き肉を炒め、色がかわってきたら、なすを加えて蓋をし、中火で３分位、蒸し焼きにする
- 5
下茹でした、ﾆﾝﾆｸの芽を加えて強火で1分程炒め、水分をとばす
-
- 6
★の合わせ調味料を加え、全体に絡んだら出来上がり(^^)
-
コツ・ポイント
ﾗｰ油は食べるﾗｰ油があると、そちらのほうがコク出ます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187913
