ビニール袋に、オクラと塩大さじ1（分量外）を入れて、ゴリゴリと転がして板づりします。
そしてオクラを湯がいておきます。

豚薄切り肉を2枚1組で広げて、チーズ、オクラを乗せ塩コショーしてくるくる巻きます。

小麦粉を茶こしでふるってまんべんなくまぶします。

コロコロ転がして、全面に焼き目をつけます。
肉巻きをいったん取り出し、キッチンペーパーで油をふき取ります。

弱火ですき焼きのタレとみりんをフライパンに投入して、肉を戻してからめたら完成です。