ジャガイモは洗って皮をむき、千切りスライサーを使い千切りにし、ボウルに入れ、塩コショウと小麦粉も入れよくまぜ合わせます。

鍋にサラダ油を多めに入れ、180度に温まったら、スプーンを使ってジャガイモをすくって、油のなかに静かに落とします。

両面がこんがりとキツネ色になったら、鍋から取り出し、ケチャップなどと一緒に盛り付けて完成です。