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トマト入り塩麻婆豆腐
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トマト入り塩麻婆豆腐-レシピのメイン写真

トマト入り塩麻婆豆腐

おさじこ
おさじこ @cook_40081241

塩のみで味付けした、塩麻婆です。
トマトの酸味が効いて、普段の麻婆より新鮮！さっぱりバクバクおかわりいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
浜内千波さんのレシピをアレンジしました。

塩のみで味付けした、塩麻婆です。
トマトの酸味が効いて、普段の麻婆より新鮮！さっぱりバクバクおかわりいけちゃいます！
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トマト入り塩麻婆豆腐

おさじこ
おさじこ @cook_40081241

塩のみで味付けした、塩麻婆です。
トマトの酸味が効いて、普段の麻婆より新鮮！さっぱりバクバクおかわりいけちゃいます！
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浜内千波さんのレシピをアレンジしました。

塩のみで味付けした、塩麻婆です。
トマトの酸味が効いて、普段の麻婆より新鮮！さっぱりバクバクおかわりいけちゃいます！
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材料

4人分
  1. トマト 大1個
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 豆板醤 小さじ1/2（お好みで）
  4. 玉ねぎ 1個
  5. A［水2カップ 塩小さじ1］
  6. B［片栗粉小さじ2 水大さじ1.1/3］
  7. 絹ごし豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    ①下準備
    トマトはヘタをのぞき、皮付きのまま1cm角に切る。
    玉ねぎはみじん切り。

  2. 2

    ②フライパンにひき肉を入れて中火で熱して炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒め、玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    ③②にAを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐、トマトを加えて2〜3分煮て完成！

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで。辣油を垂らしたり黒胡椒をガリガリひいて食べるのをオススメします。
先に水溶き片栗粉でとろみをつけてから豆腐とトマトを加えると煮くずれしにくいです。

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おさじこ
おさじこ @cook_40081241
2014/09/28 01:35に公開
料理には辛口のとおちゃんとやんちゃな悪がきオス２人相手に、日々おいしいごはん、おいしいお菓子作りに奮闘中(σ＾＾ｖ)
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