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大根とオクラの塩麹入りサラダ
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大根とオクラの塩麹入りサラダ-レシピのメイン写真

大根とオクラの塩麹入りサラダ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

大根もオクラも消化を助ける食材。更に手作りヘルシードレッシングをかけて、夏バテによる胃腸の疲れを飛ばしていきましょう。
このレシピの生い立ち
身体にいい塩麹とごまを使ったドレッシングで野菜を食べたくてしかも砂糖使わないものが良くて作ったら、美味しく出来たので、レシピ公開しました。

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大根もオクラも消化を助ける食材。更に手作りヘルシードレッシングをかけて、夏バテによる胃腸の疲れを飛ばしていきましょう。
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材料

1人ー2人分
  • 大根 5㎝
  • オクラ 2本
  • ◎ポン酢 大さじ1
  • ◎塩麹 小さじ1
  • ◎白すりごま 小さじ1
  • ◎蜂蜜 小さじ1〜1/2
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作り方

  1. 1

    大根は細切りした後、冷水に10分さらし、水を切る。
    オクラは板ずりした後に2.3分下茹でして、ザルにあげるたら、輪切り。

  2. 2

    ◎の材料を混ぜ合わせて、塩麹入りドレッシングを作る。

  3. 3

    大根とオクラをお皿に盛り付け、2で作ったドレッシングをかけて、完成です。

コツ・ポイント

大根は時間が経つと水分が出やすいので、出来立て後すぐに召し上がることをオススメ致します。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2016/07/06 08:49に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 オクラ はちみつ こうじ

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