豚肉とピーマンを千切りにします。
肉はそんなに細く切らなくても大丈夫です。

鍋かフライパンにサラダ油をしき、豚肉を強めの中火で炒めます。

豚肉の色が変わり始めてきたら、ピーマンも追加して炒めます。

塩、コショウを好みの味になる位に振りかけ、※を全て追加し炒めます。
火は中火のままです。

ピーマンにもだいぶ火が通ってきたら、鍋肌に醤油をちょっぴりだけ回しかけます。
香りづけです。

いったん火を止め、☆(水溶き片栗粉)を回しかけます。

再び火をかけ、全体に☆がなじみ、トロトロになるまで炒めます。

器に盛り付け、お好みで白ゴマや七味とうがらしなど振りかけ完成です。