卵2個をといて、水と白だしを少しずつと砂糖大さじ一杯をいれてまぜます。

卵焼き用のフライパンに油をしきます。焦げ付くと嫌なので少し多めにいれます。

フライパンに卵の半分を全体に広がるようにいれます。

このとき、そのままでもいいですが、チーズとかお肉(加熱済み)などをいれると楽しいです。

透明の部分が白っぽくなってきて、表面が乾いてきたらフライ返しではじの3分の1くらいを裏返します。

ぱたん、ぱたんと三つ折りにして少しやいたら、裏返したりして全体をやきます。いい色に焦げたら完成です。