玉ねぎを薄切りにしてバターでよく炒めます。
茹でて皮を剥いた栗を加えます

少なめの水とコンソメを加えて材料が柔らかくなるまで煮ます。
水が少なくなりすぎたら200mlくらい足します。

火を止めて粗熱がとれたら、ミキサーにかけます。
お鍋にもどして牛乳を加え塩で味を整えて少し火を入れて出来上がりです。