筆柿の皮をむき、種を除く。

1cm角位に切り、☆のきび砂糖、はちみつを入れて小鍋で中火〜弱火にかける。

焦げないように注意。水気が出てくるのでかき混ぜながら煮詰める。

8〜10分で形が残った柔らかい状態になる。ボウルにあけて粗熱を取る。

★の卵、きび砂糖、オリーブオイル、塩をボウルに入れ、

きび砂糖が溶けるまでよくかきまぜる。

⚪︎の薄力粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを入れる。

6)に7)の粉を入れ、

泡立て器でざっくり混ぜていく。

4)の柿の甘露煮を生地に入れ、

ざっくり混ぜ合わせる。

パウンドケーキの型に敷き紙を入れて11)を流し入れる。

5分程度予熱しておいたオーブンに入れ、180度で28〜30分焼く。

焼きあがったらあったかいうちに型から出し、ラップでくるむ。冷めたら出来上がり☆