作り方
- 1
豆腐は皿に乗せレンジ600Wで3分加熱、キッチンペーパーを乗せ上に皿を重しにし7~8分水切りします。
- 2
椎茸は薄切り、ねぎは斜め薄切りにします。調味料☆は合わせておきます。
耐熱ボウルに水切りした豆腐を大きめに崩し入れます。 - 3
ねぎ、しいたけ、調味料を入れざっくり混ぜ、ラップをしてレンジ600Wで約7分半加熱します。
- 4
片栗粉のダマ防止の為、できれば加熱途中に一度混ぜてください。混ぜなくてもそんなにダマはできません。
- 5
加熱が終われば底からざっくり混ぜ、器に盛りゴマを振ってできあがり♪
今回は絹を使いました。
コツ・ポイント
人参などを入れ彩りをよくする場合は、レンジであらかじめ加熱するか豆腐の底になる様にしてください。
だしがない場合は水+かつおだし小さじ1/4位入れてください。
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