最高の味に近づきたいクッキー…甘さ控えめ
ふみたママ @cook_40055855
昔、読んだ本に書かれていた。
「クッキーは粉とバターの結婚です」
同じ分量だと最高のクッキー…
最高に近づきたいクッキー
このレシピの生い立ち
クッキーは粉とバターの結婚です。
が印象的で懐かしくなり…
懐かしい味に感じます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておき、小麦粉は篩にかけておきます。
- 2
ボールにやわらかくなったバターを木べらでグルグルかきまぜ、砂糖、卵黄の順番でよく混ぜ合わせます。
- 3
次にバニラエッセンスを加え小麦粉を入れてかき混ぜひとまとめに。
- 4
時間があれば生地をラップに包み冷蔵庫で30分でも休憩させてあげます。
- 5
休憩後、生地をめん棒等で伸ばし型抜き。
成形してる間にオーブン180度で予熱。 - 6
天板にクッキングシートを敷いて型抜きした生地を並べて、予熱済みのオーブンへ。15分前後焼きます。
コツ・ポイント
生地がまとまりにくい場合、小麦粉を少しずつ加えてみてください。
卵黄L使用の場合残りの卵黄を塗り焼いても美味しいです。
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