蓮根のはさみ焼き（甘辛ダレ）
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
蓮根に鶏つくね種をはさみ甘辛ダレで仕上げました。
蓮根のシャキシャキが美味しい、ご飯にも、お酒にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
肉団子鍋の肉種が残ったので、蓮根に挟んで焼いたのがきっかけです。
夕飯にも、お弁当にもとっても美味しい一品です。
蓮根のはさみ焼き（甘辛ダレ）
蓮根に鶏つくね種をはさみ甘辛ダレで仕上げました。
蓮根のシャキシャキが美味しい、ご飯にも、お酒にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
肉団子鍋の肉種が残ったので、蓮根に挟んで焼いたのがきっかけです。
夕飯にも、お弁当にもとっても美味しい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は５㎜程の厚さにスライス。切ったらバラバラにならないように、原型を保つようにして、酢水（分量外）にさらす。
- 2
ボウルに鶏挽肉と★の材料を混ぜ合わせる。
- 3
蓮根を酢水から上げ、キッチンペーパーの上に２枚１組になる様に並べ、水気をふき取ります。
- 4
茶こしで蓮根に小麦粉を振り、②の肉だねを１ペアの片方だけにのせます。全てのせたら、肉種ののっていない方の蓮根を重ねます。
- 5
④の蓮根の両面に小麦粉をはたき、はみ出した肉種を調えましょう。
- 6
●の材料を全て合わせて置きます。
- 7
フライパンに油を敷き、⑤を焼きます。
両面に焦げ目が付いたら⑥のタレを入れて蓮根に絡めながら煮詰めます。 - 8
器に盛り付けて食卓へ・・・
大人は一味唐辛子を添えても美味しいです。
コツ・ポイント
蓮根はバラバラにせず、原型を留める様にして作ると、仕上がりが綺麗に出来ると思います。
肉種が残ったら、一緒につくねの様にして焼いても良いです。ワンタンの具や麻婆豆腐、肉団子鍋など色々使えます。沢山作って冷凍も可能です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189532
