小ナスのひき肉詰め
tara146 @cook_40285565
ナスの挟み揚げよりボリューム感があってひき肉が少なくすむちょっとした節約料理♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていた小ナスがあったため生まれました。
小ナスのひき肉詰め
ナスの挟み揚げよりボリューム感があってひき肉が少なくすむちょっとした節約料理♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていた小ナスがあったため生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を細く刻みます
- 2
ひき肉に刻んだ大葉と玉子を入れてしっかりなじむまでまぜまぜまぜまぜします
- 3
小ナスのヘタをとって十字に切込みを入れます。
-
- 4
十字に切り込み入れたナスの内部に軽く片栗粉をはたく
- 5
大さじ１～２杯のひき肉をナスの中に入れて詰めていく
- 6
小ナスが浸かるくらいの深さの油を170度に温めます
- 7
だいたい３～５分くらい揚げると中まで火がとおりますが厚みやひき肉の量によるものなので火が通った時点であげてください
- 8
フライパンに☆の材料を入れて温め、揚げた小ナスを入れて煮詰めていきます
-
- 9
汁気がなくなってきて小ナスになじんできたら酢を回し入れます。
酢は早くから入れて煮詰めると酸味が抜けるので後入れにします - 10
酢がなじんで水気がだいたい飛んだら完成
-
コツ・ポイント
お酢をきかせたい場合はお酢を入れる前にしっかり水分を飛ばしておくといいです。
辛いものが苦手な場合は豆板醤を抜いてください。
辛いものが好きな方は豆板醤と一味を一緒に入れるとより辛く仕上がります。
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