梅干しはきざむ。
ネギは小口切りにする。
大葉は千切りにする。

ご飯に梅と大葉を混ぜ合わせる。

ご飯の真ん中をくぼませ、卵を落とし入れる。

周りにネギ、ごまを散らす。

梅がしょっぱいので大丈夫かとおもいますが、足りなければ醤油や塩で調節してみてね！