(下準備)バターは室温で柔らかくしておく。
☆を合わせて2回ふるう。
スライスアーモンドをオーブンで乾煎りする。

バターを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。

グラニュー糖を3回に分けて入れ、すり混ぜる。

卵黄、バニラエッセンスを加え、柔らかくなるまで混ぜる。

☆の粉類を3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

生地がパラパラとなってきたら、アーモンドを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

ラップで生地を一つにまとめ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

生地を四角の棒状に成形し、ラップで包み、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やす。

5ミリほどの厚さに切り、160度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

焼いている間に、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かしておく。

焼きあがったら、ケーキクーラーで冷ましておく。

コーティングチョコレートと好きなトッピングをかけ、冷めたら完成。写真のトッピングは、フリーズドライストロベリーです。