お肉、野菜を切る。
じゃがいもは大きめに
しいたけは薄切りに。
ブロッコリーはまだ切らない。

お鍋にバターを溶かして、玉ねぎをじっくり炒める。

あめ色くらいになったら鶏肉を入れて色が変わるくらいまで炒める

ブロッコリー以外の野菜を全て入れて軽く油を絡めるように炒める。塩コショウする。

具材が隠れるくらいまでお水を入れて
ローリエ、コンソメ入れて弱火で煮る

途中アクを丁寧にとる！

コトコト煮る！

ある程度煮たら小さめに切ったブロッコリーを加え
更にコトコト煮る！

最後に火を止めてルーを入れ
再度火にかけます。