お弁当に★鶏肉とほうれん草のしょうゆ炒め
海 砂 @chorori_shokudou
超簡単、すぐに作れて美味しくて、彩りも栄養もバッチリ。しっかり味で、冷めてもご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
その昔、料理の本に出ていた青菜と鶏肉のしょうゆ味の炒めものを原型に、お弁当向きにパパッと作れるよう極限まで簡略化しました。
お弁当に★鶏肉とほうれん草のしょうゆ炒め
超簡単、すぐに作れて美味しくて、彩りも栄養もバッチリ。しっかり味で、冷めてもご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
その昔、料理の本に出ていた青菜と鶏肉のしょうゆ味の炒めものを原型に、お弁当向きにパパッと作れるよう極限まで簡略化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はほうれん草と同じくらい（３センチ程度）の大きさに切り、酒としょうゆをもみ込んで5分ほどおいておく。
- 2
その間に、ほうれん草はサッと硬めにゆでるかレンジでチンし、流水に取ってさらして絞り、3センチに切っておく。
- 3
フライパンにごま油少々を熱し、鶏肉をつけ汁ごと中火で炒める。※鶏から脂が出るので、ごま油は最低限で！
-
- 4
こんがりとしたしょうゆの焦げた焼き色がつくまで炒める。
-
- 5
最後にほうれん草を加えて炒め合わせて出来上がり。
-
- 6
あら熱が取れたら、お弁当箱に彩りよく詰める。
-
コツ・ポイント
●先に肉の下ごしらえをし、その間にほうれん草を用意すると段取りよく作れます。●ほうれん草はゆですぎないように！●しょうゆが入っているので、焦げやすいです。すぐにできるので、目を離さないで一気に炒めて下さい。
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