＊を全て鍋に入れて沸騰させる。

牛ホルモンを入れ軽く煮込み、灰汁を取る。
豆腐をお好みの大きさに切り入れる。

キャベツは半分を４分の１にカットしてのせる。キャベツの緑が鮮やかになったら、もやしとニラを入れる。

ニラ、もやしがしなっとしたら完成。
たっぷりのスープと一緒にお召し上がり下さい。