卵と卵が浸かるくらいの水をお鍋に入れ、火にかける。沸騰後10分茹でる。殻を剥きゆで卵は完成。

卵を茹でてるあいだに。別の鍋に手羽元と砂糖、醤油、酢、ニンニクを入れて10分煮る。落し蓋をしてたまに具材を裏返す。

豚肉は筋切りして一口大に切る。②にゆで卵を入れて5分、豚肉を入れて10分煮込んだら完成です。

お鍋が一杯な場合、豚肉は鶏と卵の隙間や上に乗せる感じで大丈夫です。落し蓋をして返しながら煮込んでください。