おばぁちゃんのお漬物☆大根のお漬物

おばぁちゃんのお漬物☆大根のお漬物-レシピのメイン写真

おばぁちゃんのお漬物☆大根のお漬物

まっちゃきりん @cook_40285656

箸休めに☆お茶漬けに☆あっさりで美味しい♡
このレシピの生い立ち
大根の季節になったらおばぁちゃんが作ってくれたお漬物☆
おばぁちゃんから継ぐ味！！
これこれー！この味♡

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大根の季節になったらおばぁちゃんが作ってくれたお漬物☆
おばぁちゃんから継ぐ味！！
これこれー！この味♡

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まっちゃきりん @cook_40285656

箸休めに☆お茶漬けに☆あっさりで美味しい♡
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大根の季節になったらおばぁちゃんが作ってくれたお漬物☆
おばぁちゃんから継ぐ味！！
これこれー！この味♡

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大根の季節になったらおばぁちゃんが作ってくれたお漬物☆
おばぁちゃんから継ぐ味！！
これこれー！この味♡

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材料

大根 4kg
塩 180ml
★酢 180ml
★焼酎 180ml
★砂糖 400ｇ
あら漬けで出たお汁 180ml

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作り方

1

大根の皮をむき適当な大きさに切る
2

（あら漬け）
大根に塩を振りかけ、重しをして3～4日置く
たっぷりお汁が出るまで！
3

お汁がたっぷり出たら一旦取り出す
4

お汁を180mlだけ残し、残りは捨て、★を入れる
5

（本漬け）
そこへ大根を戻し、大根がしっかり浸かる様に軽めの重しをして3日ほど漬ける
6

3日経てば順次取り出して切って食べれます☆
残りは汁に漬けたまま冷蔵庫で保存♡

コツ・ポイント

本漬けの時に唐辛子を入れても美味しい♡

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まっちゃきりん @cook_40285656

2018/02/05 07:28に公開

食いしん坊家族のかぁちゃん☆小麦、卵アレルギーの子どもたち。。。アレルギーでも美味しいものを食べさせたげるっ！！！

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